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Vega Sicilia Unico 1989 75cl.

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Ribera del Duero

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Vin Ribera del Duero Vega Sicilia Unico Añada 1989

 

Millésime: 1989

Centilitrage: 75 cl

Degré d'alcool
: 12.5°

International Wine Cellar: 95+/100
Robert Parker: 94+/100
Verema.com: 9.4/10

 

Vega Sicilia est l’un des hauts lieux de la viticulture mondiale. Sa légende est à la hauteur des conditions naturelles de sa production, un terroir et un climat uniques et insurpassables en Espagne, mais aussi du perfectionnisme de la famille Alvarez qui en est propriétaire.


Elle connaît sa chance mais plus encore, ses devoirs. Il faut avoir visité la bodegas pour comprendre qu’à ce degré de qualité et de notoriété, on ne peut pas se contenter de la splendeur des lieux. Il faut aussi les doter d’installations techniques à la hauteur, permettant de traiter le raisin avec le plus grand respect possible et d’élever le vin dans une atmosphère digne de lui.


Rien n’est plus brillamment réfléchi que le processus d’arrivée et de traitement du raisin par gravité au-dessus des cuves, et nous n’avons jamais respiré d’air plus pur dans un chai que dans les chambres où s’élève lentement l’Unico, tantôt en barriques impeccables de chêne français, tantôt en foudres neufs, délivrant une odeur inoubliable de miel de bruyère et d’épices douces qu’on retrouvera dans le vin.

Au nez, c'est la grande élégance.
La belle maturité du fruit s'exprime en finesse.
Tout est pur et fin, sans aucun vieillissement.
En bouche, on ressent bien que 18 ans n'ont pas suffit à ce vin pour s'ouvrir au maximum.
Il est dominé par des fruits rouges et noirs charnus. Mais, derrière ce beau velours, les tannins virils ressortent et donnent une finale un peu stricte.
On devine sans conteste le très grand vin à attendre.

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