Lombo Iberico Puro di Ghianda Señorío de Montanera
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Lombo Iberico Puro di Ghianda Señorío de Montanera
Elaborato con lombo di maiale iberico, peperone, aglio e le altre naturali spezie.
La preparazione è eseguita in un naturale modo marinando i pezzi di lombo con le spezie e permettendo a loro di macerare molti giorni. Poi lei mi lavo, lei entro nell'intestino e cominciando da là il processo di cura che può durare fra tre quattro mesi in un'atmosfera fresca comincia ed io asciugo via.
Lei di solito spreco via al naturale taglio in fette, da modo di antipasto o copre. Al palato è un boccone delizioso in sapore e tessitura.
Succoso e raffinato, lei sono forse il grande estraneo per il pubblico.
Ci sono prosciutti che non resisterebbero ad un paragone con lui.
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